Malabi – desert iz Izraela
M

Kako u danima oko Božića često slušamo o izraelskim gradovima povezanih s Isusovim životom, poželjeh svojima pripremiti neki desert s tog područja. Naišla sam na malabi, puding koji se priprema s rižinim brašnom, a u koji se dodaje ružina vodica.  Pročitala sam kako je ovaj desert raširen i u drugim bliskoistočnim zemljama, ali mu je tamo naziv muhallebi. Ružinu vodicu i rižino brašno kupila sam u trgovini zdrave hrane. Osvojila me mirisom i okusom.

Priprema malabija vrlo je jednostavna. Potrebno je:

1 l mlijeka

1 šalica slatkog vrhnja

2/3 šalice rižinog brašna ili gustina

1/2 šalica šećera

1 žličica ružine vodice

Postupak:

Od ovih sastojaka skuha se puding tako da se u dio mlijeka umuti kukuruzni škrob (gustin) ili rižino brašno sa šećerom pa se doda u preostalo mlijeko i slatko vrhnje koje smo prethodno stavili kuhati. Puding se miješa nekoliko minuta nakon što uzavre, a zatim se rasporedi u pripremljene posude kako bi se ohladio. Može ga se posipati sjeckanim bademima, kikirikijem, lješnjacima ili pistacijom, a posebno je efektno ako se  pripremi sirup. Skuha se pola šalice vode, pola šalice šećera, nekoliko kapi crvene jestive boje i žličica ružine vodice. Sirupom se prelije ohlađeni puding, a zatim dodaju nasjeckani orašasti plodovi.

 

Izvor: frendica.hr

Podrži Frendica.online svojom donacijom

Podrži Frendica.online svojom donacijom