Uštedite novac i kalorije uz “sakriveno” povrće

Foto: Getty Images

Ako vam je dosadilo svakodnevno dječje čeprkanje povrća iz tanjura ili pak jednostavno želite svoju prehranu učiniti raznovrsnijom isprobajte neke od ovih kreativnih načina na koje možete obogatiti svoje obroke.

Pečeni patlidžan u šalši: Ogulite pa izrežite patlidžan na tanke šnite. Posolite narezani patlidžan i ispecite ga na papiru za pečenje u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok ne se ne smanji u volumenu za pola – otprilike 20 minuta. Kad se patlidžan malo prohladi sitno ga nasjeckajte pa dodajte vašem omiljenom receptu za šalšu ili Bolognese umak. Ako ga dodajete u Bolognese smanjite količinu mljevenog mesa za trećinu.

Trakice kelja: Odvojite listove kelja i operite ih pod tekućom vodom. Odstranite tvrde dijelove, a listove izrežite na trakice. Kratko blanširajte kelj pa ga usitnite i dodajte smjesi za faširance, Bolognese umak, lasagne ili musaku.

Pire od cvjetače i krumpira: prepolovite količinu krumpira koju inače kuhate za pire i dodajte jednako toliko cvjetače očišćene od stabljike i listova. Skuhajte krumpir izrezan na kockice i cvjetaču na cvjetiće u kipućoj vodi. Ocijeđenom krumpiru i cvjetači dodajte maslac i naribani parmezan, sol i papar pa izgnječite gnječilicom u pire. Na isti način možete pripremiti i pire od brokule i krumpira, s tim da brokulu treba nešto kraće kuhati i zato je dodajemo kasnije.

Crvena leća u krem juhama i varivima: dodajte malo crvene leće u omiljena variva od kelja i poriluka, odnosno u krem juhu od bundeve ili mrkve. Crvena leća zgusnut će varivo i dati kremastu teksturu bez dodatne masnoće.

Hummus od slanutka ili leće dodajte kao umak uz mesna jela umjesto majoneze i sličnih gotovih dodataka jelima i smanjite udio masnoće u obroku, ali i mesa potrebnog za obrok jer su ovi namazi prepuni zdravih bjelančevina.

Povrće za juhu koje vam je preostalo nakon kuhanja juhe, odvojite od tvrđih dijelova i pretvorite u pire u koji ćete dodati vrhnje za kuhanje i začine poput papra, curry-a ili senfa pa poslužiti uz kuhano meso kao umak. Ako ste u juhu stavili korijen peršina, celera, korabicu ili drugo jače začinsko povrće prije usitnjavanja smanjite količinu tog povrća u odnosu na mrkvu, kelj i karfiol koji bi trebali dominirati okusom. Isto tako izostavite i zeleni dio poriluka koji ima previše vlakana za pire.

Izvor: frendica.hr