Sastojci:
200 gr svježeg kravljeg sira, posnog, ako želite manje masnoće
100 gr ribanog parmezana
250 gr bijelih žganaca
sol, papar prema ukusu
Postupak:
Skuhajte bijelu palentu u omjeru 1:3, dakle zakuhajte 3 manje šalice vode (oko 750 ml, ukupno) i uspite krupicu stalno mješajući pjenjačom. Kad se žganci zgusnu umješajte kravlji sir i parmezan žustro mješajući kuhačom.
Ostavite da se smjesa malo prohladi pa vadite s dvije žličice male žličnjake. Kad ste svu smjesu pretvorili u žličnjake, oblikujte ih u kuglice odnosno njoke i odlažite na poslužavnik ili veći tanjur.
Njoke poslužite uz gulaš, mesni saft ili šalšu. Blago kiselkasti okus ovih laganih njoka idealno će se spojiti s teškim mesnim umacima kojima će dati malo svježine.
Izvor: frendica.hr
