Ovakav oblik ručka ili kako ja to volim nazvati “sve u jednom” nam je kao obitelji jedan od najdražih. Em što je ukusno, em zdravo.
Moglo bi se reći da je ovo kombinacija Cezar salate i šopske.
Sastojke možete kombinirati kako želite, nešto od povrća dodati, nešto izbaciti no u svakom slučaju vjerujte da će na kraju svi ukućani biti jako zadovoljni i siti.
SASTOJCI:
Pileća prsa/file
Salata (kristal ili puterica)
Mladi luk ili glavica crvenog luka
Paradajz ili cherry rajčice
Paprika žuta
Feta sir
Bučino ulje
ZA POHANJE:
Ulje
Brašno
Dva jaja (razmućena s prstohvatom soli i vegete)
Krušne mrvice
Ono što prvo morate napraviti je pileći file izrezati na šnite/šnicle i ispohati. Vjerojatno svi znaju da je redoslijed brašno, jaja, mrvice i srednja temperatura ulja. No ono što ja dodatno napravim jest da zlatno-smeđe pohane fileiće posložim u tepsiju, bez ikakvog ulja ili ičeg drugog, pokrijem folijom i pečem u pećnici još 20 min na 200 stupnjeva.
Ovo je odličan način da meso bude savršeno mekano jer u pećnici ono prolazi i kroz proces kratkog kuhanja gdje omekša i pusti ulje koje je pokupilo pohanjem.
Dok se meso peče/kuha u pećnici krenite s pripremom povrća.
Salatu (kristal ili putericu) operite i nasjeckajte.
Isto napravite i s paradajzom, paprikom i mladim lukom (ili običnim crvenim).
Moja je praksa da sve isjeckam na kockice, a feta sir rukama natrgam po salati.
Kada je piletina gotova i izvađena iz pećnice, potrebno ju je malo ostaviti da se ohladi te nakon toga također narezati na kockice.
Sve objedinite i zalijte bučinim uljem (naravno da može i bez ili sa maslinovim).
Dodatni začini nisu potrebni jer je meso začinjeno, a feta sir dovoljno slan. No naravno, slobodno dodajte malo soli ako vam je potrebno.
Za čas će sve nestati iz zdjele, a ako i nešto ostane stavite u frižider jer nekima je i tako ohlađena salata još i bolja.
Dobar tek!
Izvor: frendica.hr
