Na hrvatskim prostorima ljudi su od davnina upotrebljavali med kao hranu i kao lijek. To se odrazilo i u hrvatskom jezičnom bogatstvu, gdje se med povezuje uvijek s nečim pozivnim: “pala mu je sjekira u med” ili “sladak je poput meda”, “medeni”. Redovnici i redovnice su tijekom povijest također primijetili dobra svojstva meda. Sveta Hildegarda ga je stavljala u mnoge svoje ljekovite pripravke jer je uvidjela da je on hrana i lijek. Osim toga je i ukusan, te je neka gorka medicina pomiješana s njime lakša za podnijeti. Stavlja ga se i u najbolje kolače, primjerice medenjake za božićne blagdane. Ova slatka namirnica je među najzdravijim namirnicama svijeta.
Danas su se ljudi više okrenuli rafiniranom šećeru, a med ga u nekim slučajevima može zamijeniti i to će biti korisnije za organizam.
“Tekuće zlato”, kako ga zovu, proizvode pčele i neki drugi insekti. U većini slučajeva, mikroorganizmi ne rastu na medu, i zbog toga ga ljudi mogu skladištiti na duže periode a da se on ne kvari, piše portal Novi život.
Nutritivna vrijednost
Okus, miris i boja meda ovise o vrsti cvijeta kojima se pčele koriste za pravljenje.
Jedna žlica meda (21 gram) ima 64 kalorije i 17 grama šećera, uključujući fruktozu, glukozu, maltozu i sukrozu.
Ne sadrži ni malo vlakana, masti ni proteina. Sadrži manje od 1 % preporučene dnevne doze vitamina i minerala.
Izvrstan je zbog bioaktivnih biljnih spojeva i antioksidanata. Njima su bogatije tamnije vrste.
Ima 37 mineralnih materija – vitamine B1, B2, B3, B6, B12, C, PP, A, A, K, E, folnu kiselinu, organske kiseline (posebno ribonukleinsku), aromatične materije, zrnca cvjetnog praha, alkaloide, koloide, biogene stimulatore, biljne antibiotike, fitohormone i još mnogo supstanci koje treba tek pronaći, izolirati i proučiti.
Antioksidanti
Visokokvalitetni med ima mnogo važnih antioksidanata. Oni uključuju organske kiseline i spojeve kao što su flavonoidi. Znanstvenici vjeruju da kombinacija tih spojeva daje medu antioksidativna svojstva.
Antioksidanti su povezani sa smanjenjem rizika od srčanog udara, moždanog udara i nekih vrsta raka. Čak mogu biti dobri i za zdravlje očiju.
Dijabetičari, oprez
„Manje je loš” nego šećer za dijabetičare. Dokazi o utjecaju meda na dijabetes nisu jednoznačni.
Može smanjiti rizične čimbenike odgovorne za srčane bolesti kod osoba oboljelih od dijabetesa tipa 2. Može smanjiti loš kolesterol, trigliceride i upale.
No neka su istraživanja pokazala da u isto vrijeme podiže količinu šećera u krvi iako ne toliko kao običan šećer.
Iako je malo bolji od običnog šećera za dijabetičare, treba biti oprezan s njegovom konzumacijom. Također, premda je miješanje meda s običnim šećernim sirupima zabranjeno, mnogi proizvođači to čine tako da je potreban oprez.
Smanjuje krvi tlak
Krvni tlak je rizični faktor srčanih bolesti, a med pomaže pri smanjenju krvnog tlaka. Antioksidanti su povezani sa smanjenjem krvnog tlaka što je dokazano istraživanjima na ljudima i miševima koji su ga konzumirali.
Smanjuje loš kolesterol
Visoki loš kolesterol (LDL kolesterol) može dovesti do srčanih bolesti.
Taj kolesterol igra veliku ulogu u arteriosklerozi koja može dovesti do moždanog i srčanog udara. Zanimljivo je da nekoliko istraživanja pokazuju da med može pomoći kontrolirati kolesterol.
U jednom istraživanju 55 pacijenata je usporedilo med sa običnim šećerom te je otkriveno da su pacijenti koji su konzumirali med imali 5,8 % manji loš kolesterol, a 3,3 % veći dobar kolesterol.
Može smanjiti trigliceride
Povećana količina triglicerida može dovesti do srčanih bolesti. Oni su povezani i s dijabetesom. Trigliceridi se povećavaju kada je prehrana bogata ugljikohidratima i šećerom.
Mnoga istraživanja povezala su redovno uzimanje meda sa smanjenim trigliceridima pogotovo kada je med služio kao zamjena šećeru.
Antioksidanti u medu jako su korisni za zdravlje iz mnogo razloga.
Mnogi antioksidanti povezani su sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
Oni mogu pomoći arterijama u srcu da se prošire što potpomaže protoku krvi u srce. Ujedno mogu spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka koji dovode do srčanih i moždanih udara.
Ujedno, jedno istraživanje na štakorima pokazalo je da med štiti srce od oksidativnog stresa. No nema dugotrajnih istraživanja koja uključuju ljude.
Pomaže pri bržem zacjeljivanu opeklina i rana
Od doba drevnog Egipta med se koristio za liječenje rana i opeklina. 26 istraživanja je pokazalo da je med učinkovit pri liječenju umjerenih opeklina i rana koje su se inficirale nakon operacije.
Izvrstan je i za čireve na stopalima. Jedno je istraživanje pokazalo 43,3% uspješno liječenje rana medom. U drugom istraživanju med je izliječio 97% čireva dijabetičara.
Znanstvenici vjeruju da je ovo svojstvo meda posljedica protuupalnih i antibakterijskih svojstava meda. Ujedno, može pomoći pri liječenju drugih problema s kožom kao što je herpes.
Može ublažiti kašalj kod djece
Kašalj je čest problem za djecu s infekcijom dišnih puteva. Te infekcije mogu utjecati na kvalitetu sna i života djece i roditelja. No obični lijekovi ponekad nemaju utjecaja. Zato je med odličan izbor.
Jedno je istraživanje pokazalo da je zapravo bolji od uobičajenih lijekova protiv kašlja. Drugo je istraživanje pokazalo da je odličan za umanjivanje kašlja.
Međutim, nikada ga nemojte davati djeci mlađoj od jedne godine.
Pomaže pri gubitku viška kila
Ako odete kod liječnika i kažete mu da želite smanjiti svoju tjelesnu težinu, on će vam vjerojatno preporučiti da iz prehrane izbacite šećer. No isto će vam tako reći da med ostavite. Med sadrži drukčiji tip šećera koji vašem metabolizmu pomaže u skidanju viška kila.
Čisti kožu
Ako se već niste počeli brinuti o svojoj koži, sada je vrijeme. Med je sjajna hrana za konzumiranje ako kožu želite održati zdravom. On je sjajan izvor antioksidanata koji tijelu pomažu u čišćenju od raznih toksina. Med isto tako sadrži antibakterijska svojstva zbog kojih će koža biti čista.
Popravlja pamćenje
Reuters Health obavio je studiju koja je nastojala povezati bolje pamćenje s konzumacijom meda. Istraživanje je uključivalo 102 zdrave žene koje su konzumirale 20 g meda dnevno, hormonalnu zamjenu, ili ništa. Istraživači su sudionike promatrali 4 mjeseca.
Nakon četiri mjeseca otkrili su da žene koje su uzimale med mogle upamtiti jednu riječ više od 15 riječi koje je trebalo upamtiti. Kalcij iz meda mozak lako apsorbira, što mu pomaže u funkcioniranju.
Ublažava alergije
Med ima protuupalna svojstva i ublažava simptome alergije. Konzumiranje lokalnog meda, koji je nastao iz cvjetova koji su vam u blizini, može dovesti do toga da se tijelo navikne na takav pelud, što će smanjiti alergijsku reakciju. Kada počne sezona alergija, jedite malu količinu lokalnog meda da biste pripremili tijelo.
Popravlja san
Ako prije spavanja jedete med, spavat ćete kao beba. Zašto? Razlog je šećer koji se nalazi u medu, i koji podiže razinu inzulina u krvi. To za posljedicu ima da supstanca pod nazivom triptofan lakše ulazi u mozak. Ako niste upoznati s triptofanom, ta se supstanca nalazi u mesu purice i zbog toga vam se može prispavati.
Olakšava rad živčanog sustava
Neuroni u tijelu trebaju glukozu da bi normalno funkcionirali. Glukoza u medu lako se probavlja i transportira krvnim žilama, zbog čega vam može pomoći u relaksaciji i smanjiti psihičko naprezanje. Međutim, ako patite od psihičkih poteškoća, najbolje je savjetovati se s liječnikom, jer med ne pomaže u kroničnim slučajevima.
Koliko žličica dnevno treba jesti za poboljšanje zdravlja?
Preporuka je da se med uzima ujutro na prazan želudac uz čašu mlake vode. Žličicu meda treba polako otapati u ustima, a njegova ljekovita svojstva se ne gube i ako se stavi u šalicu omiljenog čaja.
Opća preporuka je da se konzumira dvije do tri žličice dnevno i to je količina koja može utjecati na popravljanje zdravlja.
Med se svrstava u prirodnu, visoko vrijednu i lako probavljivu hranu, koja, nakon uzimanja, direktno ulazi u krvotok.
Oprez – ima dosta kalorija i šećera
Med je slatka, zdravija alternativa šećeru. Uvijek kupujte kvalitetan med jer neke lošije vrste mogu biti pomiješane s običnim sirupima. Treba ga uzimati u umjerenim količinama budući da ima dosta kalorija i šećera.
Med će se pokazati kao odličan za vaše zdravlje kada on postane alternativa za neki drugi, nezdravi, zaslađivač. Na kraju dana, med je jednostavno „manje loš” zaslađivač.
Prehlađeni ste?
Sigurno vam je prva pomisao topli čaj s medom! I nećete pogriješiti!, podsjeća Večernji list.
Pčele skupljaju nektar (prirodnu šećernu otopinu biljaka) te ga pretvaraju od lako pokvarljive, rijetke i slatke tekućine u stabilnu, gustu i energetski bogatu namirnicu. Kako bi proizvele oko 1 kg meda, pčele moraju sletjeti na cvijet oko 100 000 puta.
Postoje dvije vrste meda – cvjetni i šumski
Cvjetni med potječe od cvjetnog nektara, dok šumski med nastaje od slatkih tvari koje pčele zajedno s nektarom pokupe na drveću. Šumski med uglavnom je lošije kvalitete, tamniji i ima više minerala nego cvjetna varijanta.
Iako se u početku koristio kao šećer, med danas ima reputaciju učinkovitog ljekovitog sredstva. Zašto? Med pomaže kod bržeg zacjeljivanja rana, bolesti crijeva i želuca, povišene tjelesne temperature, a može se koristiti i kao sredstvo za čišćenje. U narodnoj medicini, med je i danas osnova prirodnog liječenja.
Ljekovitost mu se ne može poreći – no med i vrlo brzo djeluje. Sedam minuta nakon uzimanja toplog meda, ljekovite tvari dolaze u krvotok; ako se radi o hladnom medu, nakon djelovanje počinje nakon 20 minuta. Zbog lake probavljivosti, med tijelu brzo vraća izgubljenu energiju, te pojačava djelovanje ljekovitih tvari iz drugog bilja. Med ubrzava učinkovitost brojnih sintetskih lijekova, zbog čega ga preporuča i službena medicina.
Iako je med zdrav, trebate pripaziti na konzumiranu količinu. Previše meda može organizam zasititi ugljikohidratima, što vodi nepravilnom radu pojedinih organa.
Koja su ljekovita svojstva pojedinih vrsta?
Bagremov jača živce i pomaže kod nemira i nesanice.
Kestenov je dobar za bolesti želuca i crijeva, te bolesti prostate.
Lipov liječi oboljenja mokraćnog mjehura i bubrega, te dišnih organa. Pripazite – ne preporuča se osobama koje boluju od bolesti krvnih žila.
Med od kadulje pomaže kod kašlja, prehlade i bolesti dišnih organa.
Livadni ima široko djelovanje i preporuča se u svakodnevnoj prehrani djece i starijih osoba.
> Domaći recept: “Lijek” od dva sastojka koji će smiriti i najuporniji kašalj
Izvor: frendica.hr
