Tespeštija je tradicionalni janjevački kolač nezaobilazan na svim većim obiteljskim okupljanjima. Tespeštija nije zahtjevna za pripremu, vrlo je izdašna, a postoji mnogo različitih verzija, od obitelji do obitelji. Mi vam donosimo dvije varijante onu s orasima i onu bez oraha koja je možda nešto lakša za ljetne mjesece. U poplavi modernih deserata lijepo je ponekad sjetiti se dobrih starih recepata.
Tespeštija s orasima
Sastojci:
Tijesto
50 ml vode
250 ml ulja
750 gr brašna
250 gr mljevenih oraha
1 vanilin šećer
1/2 praška za pecivo
Šerbet
250 ml vode
500 gr šećera
Postupak:
Prokuhati vodu, polako dodati ulje, pa dodati brašno i dobro promješati dok se dobro ne izmijesi. Kad se smjesa malo prohladi dodati mljevene orahe i pola praška za pecivo. Smjesu ravnomjerno rasporediti po protvanu u debljini od otprilike 1 cm pa izrezati prije pečenja na rombove, a površinu ukrasiti vilicom prema želji i peći na 180 stupnjeva oko 30min.
Kad se tespeštija ohladi treba je postepeno podlijevati šerbetom u nekoliko navrata.
Pripremu Tespeštije bez oraha pogledajte u videu:
Izvor: frendica.hr
