Općepoznato je kako je najbolji i najsigurniji način izbjegavanja voća i povrća iz sumnjivih izvora (uvoza, plastenika, GMO-a), tako da uvijek kupujete i konzumirate sezonske namirnice, odnosno ono povrće i voće koje u kraju u kojem se nalazite sazrijeva u određeno vrijeme godine. Dakako, to nije garancija da će svo takvo povrće biti doista najzdravije (osim ako nije iz provjerenog ili vašeg uzgoja), ali će smanjiti mogućnost da se hranite bezukusnim te možda čak i opasnim namirnicama.
Sezonska hrana je prirodno bogata upravo onim hranjivim tvarima koje nas štite od karakterističnih bolesti tih razdoblja. Stoga nam praćenje ciklusa rasta i dozrijevanja u prirodi te konzumiranja plodova koje nam priroda baš u to vrijeme nudi pomaže da održimo funkcije koje su u određeno godišnje doba fiziološki krhkije. Također, i da sačuvamo sklad i harmoniju s prirodom i uživamo u tim plodovima.
Istraživanja podupiru prehranu prema godišnjim dobima
U studiji koju je 1997. godine provelo englesko Ministarstvo poljoprivrede pronađene su značajne razlike u nutritivnim sastojcima pasteriziranog mlijeka ljeti i zimi.
Vrijednosti joda bile su više u zimskim mjesecima, a beta-karotena ljeti. Istraživanje je pokazalo da su te razlike u sastavu mlijeka nastale prvenstveno zbog razlike u prehrani krava.
S obzirom na to da su krave zimi jele hranu konzerviranu solju, a ljeti svježe biljke, i kravlje je mlijeko bilo nutritivno drugačije tijekom dviju sezona.
Isto tako, znanstvenici u Japanu dobili su slične rezultate pri ispitivanju hranjivih vrijednosti namirnica.
Sadržaj vitamina C u špinatu razlikovao se ovisno o tome je li bio ubran u ljeto ili u zimu.
Sezonsko voće i povrće koje biste trebali konzumirati u travnju i svibnju
Travanj: blitva, cvjetača, brokula, celer, cikla, crveni luk, endivija, zeleni grašak, kelj, kelj pupčar, koraba, kupus, matovilac, lovor, mrkva, paprika, peršin, crveni radič, zeleni radič, repa, rukola, šparoge, špinat, tikvice, zelena salata.
Svibanj: jagode, trešnje, blitva, cvjetača, bob, brokula, celer, cikla, crvena rotkvica, crveni luk, endivija, zeleni grašak, kelj, korabica, krumpir, kupus, matovilac, mrkva, lovor, paprika, peršin, crveni radič, zeleni radič, rajčica, rukola, šparoge, tikvice, zelena salata.
Izvor: frendica.hr
